Winemaker’s Dinner med Long Meadow Ranch (US)
Onsdag 30.september 2026, kl.19
Det er noe med California; noe udefinerbart og forlokkende. En stat på størrelse med et eget land, og på mange måter er de jo også (heldigvis) det. Her dyrkes det fantastiske grønnsaker, det serveres noe av den fresheste maten du kan tenke deg og innbyggerne selv? De er like varierte og besnærende som landskapet og en vinproduksjon i verdensklasse.
Vi elsker vin fra hele verden, men akkurat California har en ekstra plass i vinhjertene våre! La oss være ærlige; finnes det en mer allsidig og variert vinregion noe annet sted i verden?
Uansett om man liker det lette og friske, bobler, raffinerte eller kraftige røde…mange av dine favorittdruer har funnet sitt andre hjem i denne solfylte staten, og denne kvelden får vi (og Trondheim!) for første gang besøk fra fantastiske Long Meadow Ranch Winery.
Onsdag 30.september, kl.19
1.895,- per person
inkl. 4-retters middag, 6 viner, kaffe & søtsaker
Wine Not Wednesday…pour some Cali on me!
Onsdag 30.september inviterer vi deg til å bli med Brad Groper, Chief Sales Officer, for en meget hyggelig onsdagskveld her på Tollbua. Vi serverer en spesialkomponert meny, perfekt tilpasset kveldens viner, for en smaksopplevelse du kommer til å huske lenge.
Mer informasjon om Tollbuas vin-smakinger, arrangementer, Master Classes og middager finnes på kulturkalenderen vår.
Onsdag 30.september 2026, kl.19
Aperitiff
Blanc de Noirs 2019
Laks «tataki»
Napa Valley Sauvignon Blanc 2024
Kamskjell, curry, smør
Anderson Valley Chardonnay 2022
Piggvar, kantarell, rødvinssaus
Anderson Valley Pinot Noir 2022
Lam, høstgrønnsaker, peppersaus
Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
Napa Valley Merlot 2019 Kun denne kvelden, finnes ikke i Norge!
Hjemmelagde søtsaker
Pala kaffe
1895,- inkl. 4-retters middag, 6 viner, kaffe & søtsaker
Long Meadow Ranch Ligger i vakre Napa Valley, California, og er kjent for sin unike kombinasjon av vinproduksjon og økologisk jordbruk.
De har også en eiendom i Anderson Valley, Mendocino County.
Familien Hall har siden 1989 utviklet vingården til et helhetlig landbrukssystem der vinranker, olivenlunder, grønnsaker og husdyr lever side om side.
Vingården produserer prisbelønte viner, ekstra virgin olivenolje og lokale råvarer, og tilbyr smakinger, gårdsopplevelser og en perle av en restaurant; Farmstead, hvor de serverer smaken av California med råvarer fra egen produksjon og viner fra både egen og deres venners kjellere.
Litt historie:
På slutten av 1800-tallet opplevde den majestetiske Long Meadow Ranch-eiendommen enorm suksess med vinproduksjon, frukt, oliven, høy og et geitemelks meieri til jordbruket falt i dvale under forbudstiden.
I løpet av de påfølgende årene ble eiendommen slukt av den inntrengende skogen til Hall-familien kjøpte eiendommen og startet på gjenopplivingen.
Hall-familien begynte å puste liv i eiendommen og tok det tilbake til sin storhetstid. De ryddet og gjenplantet vingårdene og eplehagene slik man kan se dem i dag. Oliventrærne kom tilbake til liv, og grønnsaker ble plantet.
Ved eiendommen Mayacamas Estate, det robuste 650 mål store landskapet som ligger ved foten av Mayacamas-fjellene, var det også plass til en lang, feiende eng, og dermed ble navnet Long Meadow Ranch født.
Vinmarkene er ryggraden til Long Meadow Ranch. Totalt er alle vingårdene deres på 62,5 hektar og er sertifisert av California Certified Organic Farmers.
De dyrker Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Gris.
Bli med Tollbua og Brad Groper for en særdeles hyggelig kveld, med gode viner, gode retter, og perfekte kombinasjoner!
The Grapevine
«Grapevine» er den grønne tråden som binder sammen alt som handler om vin på Tollbua – smakinger, arrangementer, historier, begivenheter, masterklasser og winemaker’s middager. Vi er privilegerte som får jobbe med noen av de beste vinfagfolkene i bransjen, og vi har vinkjelleren andre restauranter drømmer om!
Følg Grapevine (se nyhetsbrev-link nedenfor) for de siste nyhetene fra Tollbuas vinverden.
Vær blant de første som får vite om våre nye konsepter, motta invitasjoner til spennende arrangementer, få oppskrifter og tips fra noen av de beste i bransjen – og mye mer!