Vår kveldsmeny serveres fra kl.16, onsdag til lørdag:

Tollbuas før-teater-tilbud. 595,- for tre deilige retter, servert raskt – slik at du har god tid til å rekke teater/ kino/ konsert. Tilgjengelig kl. 16.00–18.00, onsdag til fredag.

Dagens fangst
Fra onsdag til fredag serverer vi dagens spesialiteter fra kl. 16.00 – alltid med både fisk og kjøtt å velge mellom. Smaksrike hovedretter laget med sesongens beste råvarer, inkludert vår populære brødservering fra Tollbua.
Perfekt for en spontan middag! 395,- per person.

Matmenyen vår er alltid basert på de beste, norske råvarene, i skjønn forening med smaker fra hele verden. I tillegg til fire- og seks-retter, tilbyr vi også en snackmeny, som passer perfekt om du har lyst på noen gode smakebiter. Endringer i menyen skjer fortløpende etter sesong og tilgang på råvarer. Si ifra ved booking om eventuelle allergier/ restriksjoner.
Vi har også sesongbaserte ekstraretter:
Lørdagslunsj
Vi er også åpne for lørdagslunsj, fra kl. 12.00 (siste seating kl. 14.30). Bordbestilling anbefales!
*NB/ Vi tilbyr kun 3-retters lunsj og vår Lounge-meny mellom kl.12 og 16 på lørdager.

Bli med oss fra kl. 12 hver lørdag, for en herlig 3-retters lunsj, eller småretter fra Lounge-menyen. Livlig musikk og masse godt å drikke.
På lørdager har vi også godt prisede bobler, inkludert en skreddersydd Champagne-pairing til vår treretters lunsj. Det er da aldri feil med bobler?
Prøv vår 3-retters lunsj til kun 595,- per person. Ny meny hver lørdag! Detaljer finnes på Tollbuas Facebook side. Det er også mulig å bestille fra vår loungemeny:
Vinkart
Vi har en av byens beste vinkjellere og kan love deg fantastiske kombinasjoner mellom mat og vin.

Loungemeny
I tillegg til våre 4- og 6-retters kveldsmenyer, tilbyr vi også en velsmakende loungemeny; perfekt for noen små smakebiter til drinken.

Loungemenyen kan nytes sittende i baren eller i loungen vår. Herlige småretter, inkludert retter som er perfekt til å deles.
Drikke
Tollbuas bar og vinskap byr på et vell av muligheter. Velg fra de moderne klassikerne på cocktailmenyen, et utvalg fatøl eller våre gode alkoholfrie alternativer for å starte måltidet.

Restauranten har en imponerende vinkjeller, og vi bidrar gjerne med råd om ulike stiler eller årganger.
– Hos Tollbua kan du glede deg til et godt måltid laget av kokker som brenner for faget, servert med smil og engasjement for gode opplevelser, med perfekt tilpasset drikke i glasset, forteller Henrik Dahl Jahnsen.

3-retters meny
595,-
Onsdag til fredag kl. 16.00–18.00.
Lettgrillet laks
Norsk «curry», rødbete, solbær
(inneholder: fisk, soya, hvete, egg)
Posjert kveite
Mais, kantareller, miso
(inneholder: fisk, melk, hvete, soya, sulfitt)
«Tilslørte bringebær»
Kremost, bringebær, solbærbusk olje
(inneholder: melk, egg, hvete)

Tilhørende drikkepakke
495,-

4-retters meny
845,-
Lettgrillet laks
Norsk «curry», rødbete, solbær
(inneholder: fisk, soya, hvete, egg)
Tollbuas Foccacia
Sitronhollandaise, spekeskinke, kyllingsalt
(inneholder: hvete, melk, egg, selleri)
Posjert kveite
Mais, kantareller, miso
(inneholder: fisk, melk, hvete, soya, sulfitt)
«Tilslørte bringebær»
Kremost, bringebær, solbærbusk olje
(inneholder: melk, egg, hvete)

Tilhørende drikkepakke
795,-
Oppgradert drikkepakke
1295,-
6-retters meny
1045,-
Lettgrillet laks
Norsk «curry», rødbete, solbær
(inneholder: fisk, soya, rug, egg)
Oksetartar
Garum, Høvding Sverre XO, agurk
(inneholder: egg, melk, hvete, fisk, sulfitt)
Tollbuas Foccacia
Sitronhollandaise, spekeskinke, kyllingsalt
(inneholder: hvete, melk, egg, selleri)
Smørbakt torsk
«Soubise», stikkelsbær, purreløk
(inneholder: fisk, melk, sulfitt)
Posjert kveite
Mais, kantareller, miso
(inneholder: fisk, melk, hvete, soya, sulfitt)
«Tilslørte bringebær»
Kremost, bringebær, solbærbusk olje
(inneholder: melk, egg, hvete)

Tilhørende drikkepakke
995,-
Oppgradert drikkepakke
1695,-
Ekstraretter
Et sesongbasert utvalg av ekstraretter som kan legges til fire- eller seks-retters menyer. Servitøren anbefaler gjerne passende drikkevarer.
Kalix Löjrom PDO
Sprø fries, Rørosrømme, gressløk
(inneholder: fisk, melk)
275,-
Kamskjell Hitra
Tindved kosho, flaskegresskar, gresskarkjerner
(inneholder: bløtdyr, melk, soya, sulfitt)
295,-
Loungemeny

Vi har en av byens beste vinkjellere – se digitalt vinkart her.
Et utvalg småretter, som kan nytes (og deles) i baren eller loungen, og til lørdagslunsj i restaurant.
Kalix Löjrom PDO
Sprø fries, gressløk & crème fraîche
(inneholder: fisk, melk)
275,-
Tollbuas Foccacia
Sitronhollandaise, spekeskinke
(inneholder: hvete, melk, egg, selleri)
155,-
Letgrillet laks
Norsk «curry», rødbete, solbær
(inneholder: fisk, egg, rug, soya)
195,-
Oksetartar
Garum, Høvding Sverre XO, agurk
(inneholder: egg, melk, hvete, fisk, sulfitt)
205,-
Kamskjell Hitra
Tindved kosho, flaskegresskar, kjerner
(inneholder: bløtdyr, melk, soya, sulfitt)
295,-
Hotwings
Glaserte buffalo kyllingvinger med Ranch-dipp
(inneholder: fisk, melk, sulfitt, sennep)
175,-
Spekemat
Utvalg av norsk spekemat & Tollbuas foccacia
(inneholder: hvete, sulfitt)
195,-
Hvitløksbakt Camembert
Tollbuas knekkebrød & aprikossyltetøy
(inneholder: melk, hvete, havre, rug, spelt)
185,-
FrostaChips
55,-
Oliven
75,-
Fries
75,-
Drikkemeny

Øl på fat
Austmann Pils
0,4l, 4.7% abv
119,-
Austmann Hoppy Blonde
0,4l, 4.5% abv
139,-
Austmann Blanc
0,4l, 4,7% abv
139,-
Austmann Classic IPA
0,4l, 7% abv
159,-
Cocktailer
Le Bayou
Planteray Pineapple Rum, Hennessy Cognac, Benedictine, sweet vermouth, hvit sjokoladelikør, banan
235,-
T in the City
Belvedere Vodka infusert med Yuman-te, Campari, vermouth, tranebærjuice, norsk plomme
215,-
Ernest Chéri!
Pisco infusert med basilikum, Dolin vermouth, fino sherry, grapefrukt, kirsebær
215,-
White Beast
Leblon Cachaça, hylleblomstlikør, vermouth, absinth, agurk, Milky Oolong te
215,-
Peachy Highball
Michter’s Rye Whiskey, hylleblomstlikør, fersken-te, ingerfærøl
215,-
Espresso Martini
Crème de Cacao, Belvedere Vodka, fersk espresso
205,-
Norsk Negroni
Linie Aquavit, Campari, sweet Vermouth
205,-
Plomme 0% (alkoholfritt)
Tanqueray 0,0%, norsk plomme, mandelsirup, norsk eplemost, milky oolong tea cordial
125,-
Hylleblomst 0% (alkoholfritt)
Tanqueray 0,0%, hylleblomst, eple, Milky Oolong te
125,-
Fersken 0% (alkoholfritt)
Martini Florale 0%, fersken-te, mandel, eple
125,-
Mineralvann / Alkoholfritt
Coca-Cola / Cola Zera / Fanta / Sprite
33cl
65,-
Ringi Aroma
Gårsdpresset eple
65,-
Eira
70cl. Rent vann tappet direkte fra kilden, med eller uten kullsyre
75,-
Tollbua’s filtrerte vann, med eller uten kullsyre, belastes med 35,- per person.
Endringer i meny skjer fortløpende etter sesong og tilgang. Si ifra ved booking om eventuelle allergier/restriksjoner.
Tilbake til toppen.
