Vår kveldsmeny serveres fra kl.16, onsdag til lørdag:
Matmenyen vår er alltid basert på de beste, norske råvarene, i skjønn forening med smaker fra hele verden. I tillegg til fire- og seksretter, tilbyr vi også en snackmeny, som passer perfekt om du har lyst på noen gode smakebiter. Endringer i menyen skjer fortløpende etter sesong og tilgang. Si ifra ved booking om eventuelle allergier/restriksjoner.
Vi har også sesongbaserte ekstraretter:
Lørdagslunsj
Vi er også åpne for lørdagslunsj, fra kl. 12.00 (siste seating kl. 14.30). Bordbestilling anbefales!
*NB/ Vi tilbyr kun 3-retters lunsj og vår Lounge-meny mellom kl.12 og 16 på lørdager.
Bli med oss fra kl. 12 hver lørdag, for en herlig 3-retters lunsj, eller småretter fra Lounge-menyen. Livlig musikk og masse godt drikke!
Prøv vår 3-retters lunsj til kun 595,- per person. Ny meny hver lørdag! Det er også mulig å bestille fra vår loungemeny:
Vinkart
Vi har en av byens beste vinkjellere og kan love deg fantastiske kombinasjoner mellom mat og vin.
Loungemeny
I tillegg til våre 4- og 6-retters kveldsmenyer, tilbyr vi også en velsmakende loungemeny; perfekt for noen små smakebiter til drinken.
Loungemenyen kan nytes sittende i baren eller i loungen vår. Herlige småretter, inkludert retter som er perfekt til å deles.
Drikke
Tollbuas bar og vinskap byr på et vell av muligheter. Velg fra de moderne klassikerne på cocktailmenyen, et utvalg fatøl eller våre gode alkoholfrie alternativer for å starte måltidet.
Restauranten har en imponerende vinkjeller, og vi bidrar gjerne med råd om ulike stiler eller årganger.
– Hos Tollbua kan du glede deg til et godt måltid laget av kokker som brenner for faget, servert med smil og engasjement for gode opplevelser, med perfekt tilpasset drikke i glasset, forteller Henrik Dahl Jahnsen.
4-retters meny
845,-
Fjordørret
Norsk plomme XO, fermentert ingefær, surdeigscrunch.
(inneholder: hvete, fisk, egg)
Blåskjellsuppe
Brente løk, nyr, rognkjeksrogn.
(inneholder: hvete, spelt, havre, melk, fisk, bløtdyr)
Pork belly
Karibisk chimichurri, kål, jerk-saus
(inneholder: melk, egg, hvete, selleri)
Crème Caramel
Vintereple, kvedet, vanilje
(inneholder: melk, egg)
Tilhørende drikkepakke
775,-
Oppgradert drikkepakke
1245,-
6-retters meny
1045,-
Fjordørret
Norsk plomme XO, fermentert ingefær, surdeigscrunch.
(inneholder: hvete, fisk, egg)
Kalvetartar «NRF»
Grønn pepper, rugpops, Høvding Sverre XO
(inneholder: egg, melk, rug)
Blåskjellsuppe
Brente løk, nyr, rognkjeksrogn.
(inneholder: hvete, spelt, havre, melk, fisk, bløtdyr)
Sei
Agurksalat, potetkrem, ristet gjær
(inneholder: melk, fisk, sulfitt)
Pork belly
Karibisk chimichurri, kål, jerk-saus
(inneholder: melk, egg, hvete, selleri)
Crème Caramel
Vintereple, kvedet, vanilje
(inneholder: melk, egg)
Tilhørende drikkepakke
975,-
Oppgradert drikkepakke
1645,-
Ekstraretter
Et sesongbasert utvalg av ekstraretter som kan legges til fire- eller seks-retters menyer. Servitøren anbefaler gjerne passende drikkevarer.
Kalix Löjrom PDO
Sprø fries, Rørosrømme, gressløk
(inneholder: fisk, melk)
265,-
Kamskjell
Vin Jaune, kyllingfett, purreløk
(inneholder: bløtdyr, melk, sulfitt)
295,-
Loungemeny
Vi har en av byens beste vinkjellere – se digitalt vinkart her.
Et utvalg småretter, som kan nytes (og deles) i baren eller loungen, og til lørdagslunsj i restaurant.
Kalix Löjrom PDO
Sprø fries, gressløk & crème fraîche
(inneholder: fisk, melk)
265,-
Blåskjellsuppe
Brød, brent løk, nyr & rognkjeksrogn
(inneholder: fisk, melk, hvete, havre, spelt, bløtdyr)
155,-
Fjordørret
Plomme XO, fermenter ingefær, surdeigscrunch
(inneholder: fisk, hvete, egg)
185,-
Signatur tartar
Kalv, grønn pepper, rugpops & Høvding Sverre XO
(inneholder: egg, melk, rug)
165,-
Kamskjell Hitra
Vin Jaune, kyllingfett, sesongs grønt
(inneholder: bløtdyr, melk, sulfitt)
295,-
Hotwings
Glasert buffalo kyllingvinger med ranche dipp
(inneholder: fisk, melk, sulfitt, sennep)
165,-
Spekemat
Utvalg av norsk spekemat & grovt brød
(inneholder: egg, sennep, sulfitt, hvete, havre, spelt)
165,-
Hvitløksbakt Camembert
Hjemmelagd knekkebrød & aprikossylteøy
(inneholder: melk, havre, sesam, rug, hvete)
175,-
FrostaChips
55,-
Oliven
75,-
Fries
75,-
Drikkemeny
Øl på fat
Austmann Pils
0,4l, 4.7% abv
119,-
Austmann Hoppy Blonde
0,4l, 4.5% abv
139,-
Austmann Blanc
0,4l, 4,7% abv
139,-
Austmann Classic IPA
0,4l, 7% abv
159,-
Cocktailer
Plomme
Tanqueray London Dry Gin, Bareksten Sloe Gin, Disaronno Amaretto, norsk plomme, milky oolong tea cordial
205,-
Pær
Michter’s Rye Whiskey, vanilje, Cloudy Bay Chardonnay, norsk pær
205,-
Hylleblomst
Belvedere Vodka, kaffirlime, hylleblomstlikør, bhutanpepper, Dolin Vermouth, Fino sherry
205,-
Rips
VI Aquavit, Dolin vermouth, rødbete, rips
205,-
Solbær
Calvados Dupont, Cognac Hennessy VSOP, Lapsang Souchong tea, krydret norsk solbærsaft, norsk eplemost, Peychaud Bitters
205,-
Espresso Martini
Crème de Cacao, Belvedere Vodka, fersk espresso
205,-
Norsk Negroni
Linie Aquavit, Campari, sweet Vermouth
205,-
Plomme 0% (alkoholfritt)
Tanqueray 0,0%, norsk plomme, mandelsirup, norsk eplemost, milky oolong tea cordial
125,-
Solbær 0% (alkoholfritt)
Martini Florale 0%, krydet norsk solbærsaft
125,-
Spritz 0% (alkoholfritt)
Hylleblomst, eple, sitron
85,-
Mineralvann / Alkoholfritt
Coca-Cola / Cola Zera / Fanta / Sprite
33cl
59,-
Ringi Aroma
Gårsdpresset eple
59,-
Eira
70cl. Rent vann tappet direkte fra kilden, med eller uten kullsyre
75,-
Tollbua’s filtrerte vann, med eller uten kullsyre, belastes med 35,- per person.
Endringer i meny skjer fortløpende etter sesong og tilgang. Si ifra ved booking om eventuelle allergier/restriksjoner.
Tilbake til toppen.
