Mat&Drikke

Vår kveldsmeny serveres fra kl.16, onsdag til lørdag:

Matmenyen vår er alltid basert på de beste, norske råvarene, i skjønn forening med smaker fra hele verden. I tillegg til fire- og seksretter, tilbyr vi også en snackmeny, som passer perfekt om du har lyst på noen gode smakebiter. Endringer i menyen skjer fortløpende etter sesong og tilgang. Si ifra ved booking om eventuelle allergier/restriksjoner.

Vi har også sesongbaserte ekstraretter:


Lørdagslunsj

Vi er også åpne for lørdagslunsj, fra kl. 12.00 (siste seating kl. 14.30). Bordbestilling anbefales!

*NB/ Vi tilbyr kun 3-retters lunsj og vår Lounge-meny mellom kl.12 og 16 på lørdager.

tartar dishes being eaten on a spoon at Tollbua restaurant

Bli med oss fra kl. 12 hver lørdag, for en herlig 3-retters lunsj, eller småretter fra Lounge-menyen. Livlig musikk og masse godt drikke!

Prøv vår 3-retters lunsj til kun 525,- per person. Ny meny hver lørdag! Det er også mulig å bestille fra vår loungemeny:


Vinkart

Vi har en av byens beste vinkjellere og kan love deg fantastiske kombinasjoner mellom mat og vin. 

wine glasses at Tollbua restuarant

Loungemeny

I tillegg til våre 4- og 6-retters kveldsmenyer, tilbyr vi også en velsmakende loungemeny; perfekt for noen små smakebiter til drinken.

Loungemenyen kan nytes sittende i baren eller i loungen vår. Herlige småretter, inkludert retter som er perfekt til å deles.


Drikke

Tollbuas bar og vinskap byr på et vell av muligheter. Velg fra de moderne klassikerne på cocktailmenyen, et utvalg fatøl eller våre gode alkoholfrie alternativer for å starte måltidet.

Tollbua bar and restaurant seating

Restauranten har en imponerende vinkjeller, og vi bidrar gjerne med råd om ulike stiler eller årganger.

– Hos Tollbua kan du glede deg til et godt måltid laget av kokker som brenner for faget, servert med smil og engasjement for gode opplevelser, med perfekt tilpasset drikke i glasset, forteller Henrik Dahl Jahnsen.


4-retters meny

795,-

Hamachi  
Tomat, jalapeno, sesam

(inneholder: sesame, fisk, egg)

Spelt Brød 
Røyt laks, nȳr, stikkelsbær

(inneholder: hvete, spelt, havre, melk, fish, egg)

Lam  
Harissa, yoghurt, brokkolini

(inneholder: melk)

Arme Riddere 
Vintereple Sabayon, kvedete, kardemomme

(inneholder: melk, egg, hvete)

Tilhørende drikkepakke

745,-

Oppgradert drikkepakke

1245,-


6-retters meny

995,-

Hamachi  
Tomat, jalapeno, sesam

(inneholder: sesame, fisk, egg)

Kalvetartar «NRF» 
Grønn pepper, rugpops, Høvding Sverre XO

(inneholder: egg, melk, rug)

Spelt Brød 
Røyt laks, nȳr, stikkelsbær

(inneholder: hvete, spelt, havre, melk, fish, egg)

Lyr 
Verbena, squash & fermentert sitron

(inneholder: melk, fisk)

Lam  
Harissa, yoghurt, brokkolini

(inneholder: melk)

Arme riddere 
Vintereple Sabayon, kvedete, kardemomme

(inneholder: melk, egg, hvete)

Tilhørende drikkepakke

945,-

Oppgradert drikkepakke

1645,-


Ekstraretter

Et sesongbasert utvalg av ekstraretter som kan legges til fire- eller seks-retters menyer. Servitøren anbefaler gjerne passende drikkevarer.

Kalix Löjrom PDO
Dill & Pickle Frosta chips, Rørosrømme, gressløk

(inneholder: fisk, melk)

255,-

Kamskjell 
Vin Jaune, kyllingfett, purreløk

(inneholder: bløtdyr, melk, sulfitt)

295,-


Loungemeny

hot wings in the lounge at Tollbua

Vi har en av byens beste vinkjellere – se digitalt vinkart her.

Et utvalg småretter, som kan nytes (og deles) i baren eller loungen, og til lørdagslunsj i restaurant.

Kalix Löjrom PDO 
Sprø fries, dill, grillet sitron & crème fraiche

(inneholder: fisk, melk)

265,-

Tollbuas Brød 
Røyt laks, nȳr, stikkelsbær

(inneholder: hvete, spelt, havre, melk, fish, egg)

155,-

Hamachi 
Tomat, stikkelsbær, jalapeno

(inneholder: fisk, sesame, egg)

185,-

Signatur tartar
Kalv, grønn pepper kosho, rug &  Høvding Sverre

(inneholder: egg, melk, rug)

165,-

Kamskjell Hitra
Vin jaune, asparges, pimento d’espelette

(inneholder: bløtdyr, melk, sulfitt)

295,-

Hotwings
Glasert buffalo kyllingvinger med ranche dipp

(inneholder: fisk, melk, sulfitt, sennep)

165,-

Spekemat
Utvalg av norsk spekemat & grovt brød

(inneholder: egg, sennep, sulfitt, hvete, havre, spelt)

165,-

Hvitløks bakt Camembert
Hjemmelagd knekkebrød & chilimarmelade

(inneholder: melk, havre, sesam, rug, hvete)

175,-

FrostaChips

55,-

Oliven

75,-

Fries

75,-


Drikkemeny

Øl på fat

Austmann Pils

0,4l, 4.7% abv

119,-

Austmann Hoppy Blonde 

0,4l, 4.5% abv

139,-

Austmann Blanc

0,4l, 4,7% abv

139,-

Austmann Classic IPA

0,4l, 7% abv

159,-

Cocktailer

A La Louisiane

Mitchers Rye Whiskey, dry Vermouth, D.O.M. Bénédictine

189,-

Norsk Negroni

Linie Aquavit, Campari, sweet Vermouth

189,-

Hardanger Sidecar

Belvedere Vodka, Hennessey VSOP, plommesirup

189,-

Taste of Europe 

Tanqueray Dry, St. Germain, eple cordial, sitron

189,-

Hibiscus Harmony

Linie Aquavit, ferskenlikør, hibiskuste

189,-

Grasshopper

Crème De Menthe, White Cacao, fløte

185,-

White Chocolate Espresso Martini

Crème de Cacao, Belvedere Vodka, fersk espresso

189,-

Pimm’s Cup

Pimm’s No.1, ginger ale, sitron

175,-

Free-Bee (alkoholfritt)

Honning, sitron, eple- & pæresider

85,-

Mineralvann / Alkoholfritt

Coca-Cola / Cola Zera / Fanta / Sprite

33cl

59,-

Ringi Aroma

Gårsdpresset eple

59,-

Eira

70cl. Rent vann tappet direkte fra kilden, med eller uten kullsyre

75,-


Tollbua’s filtrerte vann, med eller uten kullsyre, belastes med 35,- per person.

Endringer i meny skjer fortløpende etter sesong og tilgang. Si ifra ved booking om eventuelle allergier/restriksjoner.

Tilbake til toppen.