Nyt Tollbuas gourmet-bistro der du er – hjemme eller på arrangementet ditt. Vi tilbyr fire ulike cateringnivåer, med fleksibel prising etter behov. Uansett anledning er det høy kvalitet og god smak på tallerkenen som gjelder.
Buffet
Smørbrød, Wraps & Salater
Streetfood Bonanza
Gourmet / Selskapsmenyer
Buffet – Vår bestselger
Perfekt for små og store grupper. Mulighet for luksuriøse tillegg.
Eksempelmeny:
- Tollbuas røkte laks
- Skagenrøre med grillet sitron og dill
- Hjemmelaget roastbiff med vårløkmajones
- Coppa-skinke fra Tind
- Røkt skinke med syltet løk
- Eggerøre med crème fraîche og gressløk
- Potetsalat med sennep, eple og vårløk
- Frisk salat
- Ost, knekkebrød og aprikosmarmelade
- Surdeigsbrød, aioli og luftig smør
395,- per person (min. 2 personer)
Tilvalg:
- Karbonader med karamellisert løk – 95,-
- Grønne norske asparges – 95,-
- Hot wings med ranchdipp – 120,-
- Fløterand med kryddermarinerte jordbær – 95,-
- 50g Osietra Gold kaviar – 1250,-
Allergener: skalldyr, fisk, hvete, soya, rug, sesam, egg, sennep, selleri, melk, bløtdyr
Sandwicher, Wraps & Salater
Perfekt til jobblunsj, uformelle sammenkomster eller på farten.
Eksempler:
- Club sandwich: kylling, bacon, pepperaioli og hjertesalat – 149,-
- Brie & bacon på rugbrød med solbærsyltetøy – 149,-
- Avokado & hummus på rug – 129,-
- Røkelaks og eggerøre på surdeigsbrød – 149,-
- Karbonadesmørbrød med karamellisert løk og sylteagurk – 110,-
- Laks wrap med kremost og pepperrot – 130,-
- Skinkewrap med sennep, crème fraîche og rødbeter – 130,-
- Vegetarwrap med hummus, avokado og tomat – 120,-
- Cæsarsalat – 169,-
- Pastasalat med chorizo og salsa verde – 169,-
Streetfood Bonanza
Internasjonalt inspirert buffet med mye smak og varme.
Eksempelmeny:
- Sashimi med yuzu, soya og agurk
- Bao buns med braisert okse, gochujang-majones og syltede grønnsaker
- Nudelsalat med and, lime og koriander
- Lettgrillet brokkolini med kimchi og sesam
- Asiatisk kålsalat med gulrot, mango og syrlig dressing
- Hot wings med ranchdipp
- Marinerte kyllingspyd med curry og yoghurt
- Stekt ris med egg, vårløk og chili
- Soyasaus, hoisin og sweet chili
479,- per person (minimum 10 personer)
Inneholder: skalldyr, fisk, hvete, soya, rug, sesam, egg, sennep, selleri, melk, bløtdyr
Gourmetmiddag hjemme eller på arrangement
Få Tollbuas nordiske gourmetmeny servert der du er. Krever kokk til stede – vi tilbyr også profesjonelle servitører.
Eksempelmeny:
3 retter – fra 679,-
5 retter – fra 879,-
(minimum 20 personer)
Skreddersydd meny og ekstra retter på forespørsel.
Eksempelmeny:
3 retter
Signatur tartar
Kalve tartar, grønn pepper kosho, rug & Høvding sverre
(inneholder: egg, melk, rug)
«Vårlig kveite»
Perle potet, hvit asparges, ramsløk & smørsaus
(inneholder: fisk, melk, sulfitt)
Creme caramell
Jordbær, vanilje, økologisk fløte
(inneholder: egg, melk)
5 retter
Lettgrillet kveite
Koriander, Nam pla, agurk
(inneholder: egg, fisk)
“Posjert egg 64”
Asparges, peaso , røkt bacon & erter
(inneholder: melk,egg)
Kamskjell Hitra
Vin jaune, purreløk, pimente espelett
(inneholder: melk, bløtdyr,, sulfitt)
Grillet lam
Perlepotet, brokkolini, yoghurt & hvitløk
(inneholder: melk)
Sjokolade delice
Solbær, daim, kardemomme
(inneholder: egg, melk)
Levering & bemanning
- Levering i Trondheimsregionen: 400,-
- Kokk: 745,-/time
- Servitør: 745,-/time
Bestilling
Alle cateringbestillinger håndteres direkte.
Send oss en beskrivelse av dine ønsker og behov – inkludert dato, klokkeslett, adresse og antall personer – til booking@tollbua-trondheim.no.
Vi svarer på alle henvendelser innen 24 timer.
Alternativt kan du ringe oss i åpningstiden (mandag–lørdag, kl. 09–16) på +47 9600 4070.
